Kaldirik
Yetiştiği Yerler
Daha çok kuzeye bakan yamaçlarda, dere kenarlarında, çalılıklar ve sulak yerlerde yetişir. İlkbaharda Mayıs-Haziran aylarında genç sürgünler vermektedir.
Kullanılışı
Yörede kavurması ve turşusu yapılan bir bitkidir. Çiçeklenmiş halde toplanan bitki suda haşlanır ve kavurması yapılır. Kaldirik kavurması adı ile bilinen yemeği sevilerek tüketilmektedir. Turşusu ise, sadece gövde ve yaprak saplarından yapılır. Yoğun olarak tüketilir. Semt pazarlarımda satışı yapılmaktadır.
Tıbbi Etkileri
Tıbbi etkisi henüz bilinmemektedir. Ancak iştah acıcı olarak önem taşımaktadır.
Toksit Etkisi
Toksik etkisine rastlanılmamıştır.
